凉面最适合夏天吃，鲜美爽口，保证让你连吃10碗！
2016/5/9 高质量生活知识

    

     作者 | 橘子

     夏日炎炎，总感觉没胃口

     那就吃这些吧

     酸辣爽口，绝对能满足你的胃

     四川麻酱凉面

    

     说到四川凉面

     必定少不了辣椒啦

     夏天得来点鲜辣才够味道

     小编先和大家分享自制秘制辣椒酱的方法

     爱辣的朋友赶快学起来

    

     材料

     四川红花椒2茶匙、四川青花椒1茶匙、5汤匙辣椒片、大蒜4瓣、葱段、八角2个、1片月桂叶、1/8茶匙咖喱粉、1杯花生油、酱油3茶匙、孜然、芫荽籽粉各1/2茶匙

    

     1.将花椒研磨成粉，大蒜剁碎

     2.取一口锅，加3勺辣椒片(另外两勺先搁一旁)、蒜末、葱段、八角、月桂叶、咖喱粉、花生油、孜然和芫荽籽粉

     3.中火加热直到锅中有咝咝声响，不断搅拌直至蒜末变成金黄色后关火

     4.加入研磨好的花椒粉，开火搅拌直到油停止冒泡

     5.加入蒜末和酱油搅拌均匀后熄火

    

     常温下放置至少2小时

     可以捞出八角、月桂叶和葱段

     最后装瓶放冰箱冷藏即可

    

     辣椒酱就完美的做好啦

     接下来，就开始做凉面吧

     步骤

     准备90克芝麻酱、35克花生酱、20克辣椒酱、4勺酱油、2勺陈醋、2勺香油、1勺糖、半杯水(多少取决于麻酱稠度)，将材料全部搅拌均匀后放一旁

    

     准备适量材料切丝

    

    

     面条煮熟后过一遍凉开水，这样的面条更有嚼劲哦

    

     最后把所有材料都搅拌在一起，就可以开吃啦~~

    

     凉皮

    

    

     越南春卷

    

    

    

    

     材料

     米纸(超市可购买)、鲜虾、米粉、生菜、豆芽

     蘸料：花生酱1汤匙、海鲜酱1汤匙、酱油适量、2个小蒜瓣，辣椒少量，1汤匙香油、2

     匙柠檬汁、水2汤匙

     步骤

     1.鲜虾煮熟去壳备用，米粉焯好过一遍凉开水

     2.锅中倒入温水，放入米纸浸泡2-3分钟左右后，泡软后平铺在砧板上

     3.生菜包裹住米粉和豆芽，在米纸中间的位置放生菜米粉，再把虾仁放好卷好

     4.将准备好的酱料倒在碗中搅拌均匀

    

    

     春卷蘸料就可以开吃啦

    

     如果你喜欢煎炸的春卷

     也可以试一试哦

     味道也不错

    

     懂生活的人最可爱

     要想懂生活得要先懂得吃

     作为吃货的你们

     准备好做一份了吗

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