5分钟就能做出一碗凉皮，既好吃又卫生
2016/6/27 高质量生活知识

    

     作者 | 露娜

     生活不止是眼前的苟且

     还有诗和远方

     夏天不止是蝉鸣和汗水

     还有凉皮啊

     如果能在家吹着空调吃上一碗凉皮

     那该是多么惬意的一件事啊

     厨娘小编今天就为大家奉上超简单的凉皮做法

     1

    

     准备好凉皮的主要材料

     淀粉和面粉

     2

    

     按照1：1：2.5的比例

     把淀粉、面粉和水倒入碗中

     3

    

     将上一步骤混合的材料

     搅拌均匀成面糊

     4

    

     准备一个小碟倒上些许食用油

     以及一个刷子用来蘸取食用油

     5

    

     用蘸了油的刷子轻刷平底金属盘底

     使食用油均匀涂抹在盘内

     6

    

     在金属盘里放入一勺面糊

     7

    

     轻轻转动金属盘

     8

    

     摊平面糊

     9

    

     往蒸锅内倒入适量水

     10

    

     待蒸锅内的水烧开后

     把金属盘放入其中

     11

    

     蒸煮2分钟后取出金属盘

     这时的面糊已经凝固成片

     并且呈半透明状态

     12

    

     把金属盘放入盛有凉水的容器中

     这样可以让凉皮迅速降温

     从而增加凉皮Q弹的口感

     13

    

     水中静置降温30秒后取出

     用刷子在凉皮边缘刷一圈油

     14

    

     从凉皮边缘轻轻掀起

     Q弹又卫生的凉皮就做好了

     15

    

     凉皮切成宽丝

     加入黄瓜丝、辣椒油、醋搅拌均匀

     和小吃店里的凉皮口感一模一样有木有

    

     因为凉皮制作过程中会涉及冷热交替

     所以大家最好使用金属盘做为蒸煮容器

     凉皮内的配菜也可以根据个人口味增加

     喜欢酸的朋友也可以适当加点醋

     这样的美味你难道不喜欢

     赶紧动起手来吧

     你所看到的，也许正是别人所需要的!

    

     有偿征稿邮箱：2850170781@qq.com

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