自己做酸辣凤爪，好吃到停不下来！
2016/9/10 高质量生活知识

    

     作者 | 米雪

     我对凤爪的爱从高中就开始了

     尤爱妈妈做的酸辣凤爪

     那种鲜咸酸辣甜，让人欲罢不能

     而最让我享受的莫过于那股子Q弹Q弹的嚼劲了

     谁能想到我第一次坐火车上大学时

     给自己准备的干粮就是凤爪和馒头

     哈哈，简直是绝配哦

     今天，小编就教给大家

     如何在家自制卫生干净的酸辣凤爪

    

     准备材料

     鸡爪1斤，姜半碗，蚝油半碗，冰糖半碗

     蒜米一碗，陈醋一碗，生抽一碗，辣椒适量，香菜少许

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     鸡爪1斤，放在水中解冻

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     把鸡爪如图所示切成三部分

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     鸡爪全部切好盛入碗中

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     鸡爪冷水下锅

     加入2勺料酒和少许姜片

     锅开后煮上三分钟

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    煮完三分钟后，迅速用漏勺把鸡爪捞出来

     立刻放入冷水中，洗干净捞出来

     然后用纯净水把鸡爪再洗一遍

     这样能使鸡爪的肉质更Q弹

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     用保鲜膜裹到碗上，放到冰箱冷藏一个小时

     这样的目的是让皮肉分离

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     开始调酱汁

     陈醋一碗，生抽一碗，蒜米一碗

     蚝油半碗，冰糖半碗，姜片半碗

     搅拌均匀，酱汁就做好啦

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     一小时后，取出冷藏的鸡爪

     把鸡爪的指甲都剁掉

     再用纯净水洗一遍

     PS：有的朋友喜欢先把鸡爪的指甲剁掉

     大家根据自己的习惯啊

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     鸡爪放入调好的酱汁中

     都均匀的蘸好酱汁

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     盖上盖子或者包上保鲜膜

     放到冰箱里冷藏2个小时

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     两个小时后从冰箱中取出鸡爪

     撒上半碗辣椒段

     这个看自己的量

     爱吃辣的多放些

     不爱吃的可以少放些

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     撒一点香菜

     超有食欲，好吃到爆

     吃货宝宝们，赶快行动起来吧!

    

     你所看到的，也许正是别人所需要的!

    

    

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