香喷喷的韩式拌饭，让你的主食不再单调！
2016/9/12 高质量生活知识

    

     作者 | 米雪

     关掉你的音乐，听我的，好不好

     对于喜欢拌饭的朋友来说

     要是能在周末的闲暇时光

     在家自制一份来满足自己的胃

     那是一件多幸福的事啊

     光是看着就流口水啦

     爱吃拌饭的你绝对不能错过哦

    

     鱿鱼拌饭

    

     原料：

     鱿鱼100克、青椒丝10克、洋葱丝10克、胡萝卜丝10克、蒜末5克、白糖1小勺、酱油1小勺、韩国辣酱1勺、盐1小勺、米饭一碗、油适量

     做法：

     1、鱿鱼洗干净切块

     2、热锅下油，放入鱿鱼炒出水盛出

     3、青椒丝、胡萝卜切丝放入滚水中焯一焯

     4、热锅下油爆香蒜末，放青椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝、鱿鱼一起翻炒

     5、再放白糖、酱油、盐炒入味，最后加入韩国辣酱一起炒熟盛出(可以适量加点水)

     6、米饭先盛在碗里，将炒好的食材倒在米饭上面拌匀，喜欢味道重点的可以再加一些韩国辣酱哦

     石锅拌饭

    

     原料：

     嫩豆芽20克、青菜15克、蕨菜15克、胡萝卜丝15克、蘑菇丝15克、鸡蛋一个、辣椒酱1勺、肉末20克、米饭一碗、淡汤1碗、油适量

     做法：

     1、将嫩豆芽、青菜、蕨菜、胡萝卜丝、蘑菇丝、肉末先炒熟

     2、鸡蛋煎至一面凝固即可(如果不喜欢过生的鸡蛋，可以将鸡蛋煎得稍熟一些)

     3、在石锅底部和内壁涂抹一层香油，这样可以让米饭不粘锅，同时加香味道

     4、将米饭放进去，再在米饭上呈扇状铺上其他配菜，最后铺上鸡蛋，稍稍加热

     5、用筷子搅拌均匀即可，准备一碗淡汤，当你觉得饭干时可拌入

     6、准备一小碟辣椒酱，味道淡的时候可以加入

     简易韩式拌饭

    

     原料：

     猪肉片50克、米饭1碗、胡萝卜条15克 、黄瓜条10克、 黄豆芽10克、 香菇10克、辣白菜泡菜10克、紫菜5克、韩式辣酱4勺、大酱(味增)1勺、白芝麻5克、猪肉腌料(料酒1勺、酱油1勺、五香粉5克、胡椒粉5克、香油3滴、蒜头5克、淀粉一小茶匙)、油适量

     做法：

     1、先准备拌饭酱汁，在碗里倒入3勺韩式辣酱、大酱、1~2小汤匙的冷开水调匀，加入白芝麻、香油搅拌均匀

     2、猪肉片用猪肉腌料腌约30分钟，辣白菜泡菜切丝

     3、将黄豆芽、香菇用开水烫一下

     4、准备一个石锅碗，将米饭盛进去，然后摆好配菜

     5、热锅下油，将腌好的肉片炒熟，盛出摆碗里空隙的地方

     6、拌上辣酱，紫菜、芝麻即可

     韩式拌饭

    

     原料：

     葱花10克、猪肉丝20克、鸡蛋1个、豆芽15克、蕨菜(山野菜)15克、菠菜15克、紫菜10克、香菇15克、干明太鱼丝15克、米醋1小勺、白糖1小勺、酱油1勺、红油1小勺、辣椒酱1勺、米饭1碗、油适量

     做法：

     1、肉丝用酱油腌制一下再下锅炒熟

     2、蕨菜、菠菜、香菇、豆芽放滚水中烫一下

     3、将明太鱼丝放油锅炸至八分酥捞出，加米醋、白糖、红油拌匀

     4、热锅下油爆香葱花后盛出，留余油，放入胡萝卜丝炒到香气浓郁

     5、米饭装入大碗中，将配菜、肉丝围成一小圈摆好

     6、将鸡蛋煎一面6~7分熟，直接铺在肉丝中间

     7、吃时将鸡蛋弄碎，加入辣椒酱搅拌均匀即可开吃了

     全州拌饭

    

     原料：

     牛肉30克、黄瓜片15克、青椒丝15克、蘑菇丁15克、米饭1碗、鸡蛋1个、蕨菜15克、泡菜15克、香油2滴、红枣2个、核桃2个、辣椒酱1勺、油适量

     做法：

     1、菠菜、蕨菜洗净用开水焯一下，牛肉切成丝，鸡蛋弃清留黄

     2、热锅下油烧热后，倒入青椒丝、蘑菇丁翻炒断生后盛出

     3、锅底留余油，放入一点辣椒酱，把牛肉放入爆炒至熟

     4、将米饭盛碗中，放入所有配菜、辣椒酱、香油拌匀即可

     酱汁猪肉拌饭

    

     原料：

     猪肉50克、白菜20克、蘑菇丁15克、米饭1碗、拌饭酱1勺、葱花5克、耗油1勺、酱油1勺、生粉1勺、料酒1勺、盐、油适量

     做法：1、将猪肉用刀背敲松，切小块，再用生粉、料酒、耗油、盐拌匀

     2、热锅下油，爆炒腌好的猪肉，放酱油、小半碗水、蘑菇丁、耗油焖煮熟盛出

     2、将白菜洗干净切断，热锅下油，爆炒至熟

     3、盛一碗米饭，将炒好的猪肉、白菜一起倒在米饭上

     4、撒上葱花、拌饭酱即可

     你所看到的，也许正是别人所需要的!

    

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