剩馒头的“华丽转身”万万没想到
2014/11/9 育儿亲子百科

    

    

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     孜然时蔬炒馒头

     家人不爱吃面食,如包子、馒头之类的,儿子已经进化到连带馅的包子都不吃了,你还能指望他吃白花花的馒头吗?正好旁边有两个馒头,就用蔬菜搭配着炒,加入了孜然,还有着吃烤羊肉串的滋味哦~

    

     步骤:

     1、鸡蛋磕入碗中,加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液

     2、馒头切丁

     3、各种蔬菜洗净,切丁,可根据个人食量,我没全用完

     4、将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀

     5、锅中加适量油,将馒头丁倒入锅中,摊平

     6、炒至馒头丁蓬松干爽,盛起备用

     7、锅中放油,倒入胡萝卜丁炒至变色

     8、加适量盐调味

     9、倒入西红柿丁,炒至略出水

     10、倒入馒头丁,翻炒至没有水份

     11、倒入黄瓜丁略炒

     12、加入适量孜然粉,装盘即可

     蒜香馒头片

     试过用蒜泥烤面包,用蒜泥烤馒头片还是头一次,感觉两者出来的味道都是差不多,香脆可口,充满了蒜香的味道,馒头片吸收了黄油的香味,加上了香葱的味道,烤的时候满屋子的香味,香气扑鼻,让人垂涎三尺。

    

     步骤:

     1、准备做蒜泥酱的材料:黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许。

     2、将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中。

     3、隔水溶化搅拌均匀。

     4、倒入干葱搅拌均匀备用。

     5、准备馒头、蒜泥酱。

     6、将馒头切成三片。

     7、然后抹上蒜泥酱。

     8、依次每片都抹好。

     9、烤箱预热180度烤15分钟左右,表面微黄即可。

     10、烤好的馒头片。

     中餐西吃之蛋煎馒头

     剩馒头每次都是炒着吃。其实,剩馒头也可以像这样煎一下,如同薯条般蘸着酸甜可口的番茄酱,一口口,一根根的吃,品尝不一样的剩馒头的西餐吃法~~~

    

     步骤:

     1、准备好剩馒头。

     2、馒头切条状备用。

     3、鸡蛋磕破于碗中。

     4、打散,加盐拌匀。

     5、馒头条沾满蛋液。

     6、锅烧热,抹上一层油。

     7、放入馒头条。

     8、煎至两面酥黄。

     9、煎好的馒头搭配番茄酱一起食用。

     西多士煎馒头片

     香港茶餐厅有个著名的小吃叫西多士,将土司片蘸鸡蛋液炸至而成。中间可以包裹芝士、火腿。中式早餐里面有一个煎馒头,同样包裹蛋液,使原本酥脆的馒头片,变成了软嫩的口感,蛋液调味之后,馒头片更增添了些许的风味。

    

     步骤:

     1、材料准备好。

     2、馒头切薄片。

     3、火腿切薄片。

     4、两片馒头夹一片火腿。

     5、鸡蛋两个,加入少许盐。

     6、鸡蛋打散。

     7、馒头两面蘸蛋液,包裹火腿片。

     8、裹匀鸡蛋液。

     9、平底锅烧热,倒油,将馒头片放入。

     10、煎至两面金黄色。

     11、捞出,放入厨房纸上,吸油。

     12、将不规则的边边切掉,自中间切开。

     孜然辣汁馒头

     用辣椒酱拌好的鸡蛋液,裹在馒头上,辣汁全部吸进馒头粒,那味道,很特别。馒头粒酥,芝麻粒香,咀嚼之中,隐隐的感觉辣椒汁在唇齿间跳跃、刺激着,欲罢不能~~

    

     步骤:

     1、鸡蛋磕破于碗中,搅拌开后加入辣椒酱。

     2、馒头切成小粒,倒入蛋液中。

     3、锅烧热,加入食油,晃满锅内壁。

     4、倒入馒头丁,小火煎至蛋液凝固,让馒头的每一面都煎黄。

     5、加入盐,晃动炒锅,让馒头均匀裹上盐粒。

     6、加入孜然粉,熟白芝麻,簸匀。

     7、倒入葱花,煎好的馒头盛入碗中趁热食用。

     馒头摊蛋

     冰箱里有1个吃剩的小馒头,加热它做顿早餐有点嫌少,于是突发奇想决定用它摊一个蛋饼这样吃着更营养一些,再配一碗蔬菜汤,早餐更完美了。

    

     步骤:

     1、馒头切成1厘米大的小丁备用。

     2、葱叶洗净切成小段。

     3、鸡蛋打碗里,加入少许盐、生抽搅匀。

     4、炒锅上火,倒少许烧热,下馒头丁翻炒至微黄。

     5、放入葱花炒出香味后盛出。

     6、另起锅倒油烧热,倒入鸡蛋液。

     7、趁蛋液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟,蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面。两面的蛋液煎熟即可食用。

    

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