自制浪漫的甜蜜美酒
2014/12/30 育儿亲子百科

    

    

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     突发奇想，收集了各种水果酒、鲜花酒的做法，美酒自制更浪漫哈

     自己做酒，大致有几种方式。有人借助酒曲、酵母等；有人是把果实压碎了密封起来自然发酵；这次收集的都是用最简单的方式——把果实丢进酒里，放置一两个月，果实的颜色、香气、味道就会融进酒里，真的很简单~~

    

     荔枝酒

     一个个荔枝剥光后赤条条地泡入清酒里，白嫩的果肉更显晶莹剔透了。只消一两天时间，就可以喝了，开盖那一刻，浓郁的果香扑鼻而来，入口像喝荔枝汁，爽口清甜，等下肚后，才感到一股温热涌上来；等一整杯喝光，头微微发晕，才惊觉自己喝的是酒啊!

     做法：

     1. 泡酒的瓶子先洗干净，并消毒，晾干。

     2. 荔枝剥壳，放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下。

     3. 密封1-2天就可以喝了。

     4. 泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾!

    

     养生美颜樱桃酒

     做法

     1. 第一步，先从如何挑选樱桃开始吧。下面是特别挑选的三种颜色的樱桃，紫红色的营养价值最高，所以进口的大樱桃往往卖到80元一斤就是这个原因了。现在上市的樱桃，大部分都是中间的颜色，仔细挑也有很多紫红色哦

     2. 学会了挑选以后，我们就可以尝试简易版的樱桃酒酿造了。只要准备一个1000毫升容量的干净密封玻璃瓶，600毫升粮食酿造的酒，比如高粱酒，黄酒，米酒就可以了。在上海真是很难找到10度左右的米酒，不然口感更加适合女性在睡前饮用，口味也更加清甜，我只有暂时用42度的高粱酒替代了。樱桃泡酒后丝毫不影响它的营养价值，而且还有益气，祛风湿的功效。对于四肢麻木、瘫痪、风湿腰腿疼痛、冻疮等症也有辅助疗效。大家可以为爸爸妈妈，还有家中的老人泡上一罐，这份孝心是无法替代的哦

     3. 这是泡了一星期的樱桃酒，我挑选的都是紫色的樱桃，酒色真美啊

    

     山楂酒

     做法

     1. 山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净

     2. 去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂，有什么差别，看菜谱简介第4段

     3. 处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行

     4. 放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存

     5. 山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好

     6. 35度以上的酒，在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱

    

     意大利柠檬甜酒

     做法:

     1. 柠檬两个洗干净擦干

     2. 切下柠檬皮放入一个玻璃瓶

     3. 倒入伏特加

     4. 盖上瓶盖放入阴凉无光处静置两个月

     5. 两个月后，将糖和水放入一个小锅

     6. 另取一柠檬榨汁

     7. 加入糖水中，煮到糖完全溶化后关火待凉

     8. 糖水冷却后打开伏特加的瓶

     9. 将糖水倒入其中，搅拌均匀后放2-3个小时

     10. 然后掠去柠檬皮

     11. 放入事先消毒的玻璃瓶中

     12. 再放入阴凉无光处静置1个星期后即可饮用

    

     金橘酒

     做法

     1. 金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净

     2. 一个一个仔细擦干，把蒂揪掉

     3. 把金橘对半切开

     4. 用小刀或者小叉子之类的，把籽抠掉，千万别用手哈

     5. 金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里

     6. 倒人酒，淹没金橘和冰糖

     7. 然后就角落里搁着吧，时不时拿出来晃晃。等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后就可以开始喝

    

     桂花酒

     做法:

     1. 倒入桂花、白糖，加入糯米酒

     2. 密封好放置阴凉处

     3. 60天以后就可以了

     PS:

     最好用新鲜桂花来酿制，如果没有新鲜桂花，选用没有杂质、干净的干桂花替代。

     泡酒的容器要非常干净，密封保存，放在阴凉通风处慢慢浸泡。

    

     自酿葡萄酒

     做法:

     1. 葡萄剪成一粒粒，用盐水洗泡

     2. 沥干水，一个个用您干净的手捏破

     3. 装进密封的瓶子里，装三分一就放一层白糖(这个糖分量自己拿捏吧，想甜点的就放多点)

     4. 放在不见光处，一两天后打开用干净的勺子把上面的那层给按下去，以便全都能发酵到，连续按三次

     5. 半个月后拿出来，过筛滤下渣滓，装瓶密封一个月可以喝了

    

    别点下面，你会脸红的!!

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