【老祖宗石磨坊】开店选址秘笈五店铺覆盖面
2016/8/19 老祖宗石磨坊健康餐饮

    

    

     第三个标准:最喜欢最喜欢是什么意思了?就是人们已经形成了固定思维的商圈，比如，买菜就去菜市场，菜市场周边就有很多的早餐店，比如，在工厂门口。有什么特征了，就是一类商业业态的集聚区，因为集聚，就形成了大量的人流，你再去这样的地方开店，借助天然的人流就可以成功。

     千万不要去选那种，整个巷子就你一家开早餐店的.为什么不能选了，你想想，现在的人是多么的聪明，他不可能不会发现这里有商机，如果还没有，只能说明，曾经有人已经验证过了，这里不行，另外，就你一家店，你再想着做独家生意，问题是顾客不这么想，还记得我们在创业的第二条铁律里面说过吗?你必须100%的站在顾客立场上。

    

     店铺的覆盖面假设我们看中了一个店面，除了符合上面的三个标准之外，我们下来就要看这个店铺周围的情况。什么是覆盖面了，就是以你这个店铺为中心原点，360度辐射的范围。

     在你的覆盖半径里面，有其他早餐店，中餐店，夜宵店，你也可以在研究这些人是怎么做生意的，怎么做宣传推广的，他们的特色产品是什么，有哪些优点是你要学习的，进店亲自去消费一下，看看他们的顾客体验怎样，有哪些不足，是你在做生意的过程中要避免的。

    

     我认为学习还有一种途径，就是观察那些成功或失败的创业者，从他们那里去汲取你所需要的经验。

     比如，有一家木桶饭，中午了我基本都会去他那里吃，一周大概4次的样子。那么，我们按4次，一个快餐的客单价是15元，那么，我一个月可以给这个店贡献240元，一年就是2640元。有一天早上，我经过那里，突然间一包垃圾就丢了出来，当时吓了我一跳，我再走快一点，就可能砸到我了，他是从门里面扔出来的，我在想，这个老板的素材太差了，以后不去那里吃了。老板娘了，我每次去吃饭都态度服务挺好，每次都要给我去倒水，但就他老公这么一个行为我就不去了。有一次在街上碰到了，问我好久没看到你了，是不是回家了，我应付到，是的，最近回家了。

    

     反其道而行那我会这样，其他的顾客会不会因为你的各种细节而不去你的店里了，肯定是的。我们看到很多餐厅的厨房写作“厨房重地闲人免进”，每当我看到这几个字的时候，我就在想，是不是你的厨房里面太脏太乱，不敢让别人看到，写着这种字的厨房我进去过，说实话，看了他的厨房，我保证倒贴请你你都不会再吃了。

     作为我们创业者，怎样让别人记住你了，就要反其道而行之，你不是说“厨房重地闲人免进”吗，我的厨房写作“厨房重地欢迎参观”。这是二种截然不同的态度，是对自己产品，卫生，环境的自信，你来看吧，我的厨房很干净，吃的很放心，这样，反而让很多客户进来了。

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