它的毒性是砒霜68倍的，开水煮不死，而它可能就在你厨房！
2016/10/2 老中医养身堂
点击上面 
下一篇更精彩
1毫克黄曲霉素，就是致癌剂量!
有毒!黄曲霉毒素，被世界卫生组织划定为1类致癌物，也是一种毒性极强的剧毒物质，黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。,
致癌!它还是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。
最让人无奈的是，这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。
小心!这些食物里都藏着黄曲霉素!
1一棵花生发霉，最好一包都扔掉
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，花生也不例外，在高温湿润的环境下，最容易滋生这种致癌霉菌。
注意：如果有一颗花生霉变，整包花生都要扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。
2发苦的坚果
如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常食入会增加肝癌风险。
建议： 吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒，一定要马上吐出来。
3泡了好几天的木耳
曾有这样的新闻：浙江瑞安的一名消费者因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，导致多脏器功能衰竭，生命垂危。医生给出的就诊结果是微生物毒素造成的后续严重后果。木耳泡发中会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。
建议：木耳吃多少泡多少，不要浸泡好几天。
4没洗干净的筷子
筷子本身并不会长黄曲霉菌，但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时筷子里易藏淀粉，时间长了导致霉变而产生黄曲霉毒素。裸筷子、漆筷子极易开裂藏食物残渣而产生黄曲霉毒素。
建议
1.最佳选择是铁筷子，很难出裂痕，也就不会有食物残渣。
2.平时洗筷子的时候要记得先泡一泡，软化上面的食物残渣，以便容易清洗掉。
5发霉的玉米
黄曲霉毒素藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆类等食物，淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉毒素。
建议
1.每次少买点，不要“存”，以免霉变。
2.如果您发现有一颗花生坏了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
3.家里有食物残渣的边边角角也要清洗干净。
6小作坊自榨油
一般小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，没有除去有害物质工艺，不能对原材料进行精炼，所以对去壳的外表正常内部已出现黄曲霉毒素的花生是挑不出来的。而且原料发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素。
建议：去大超市购买知名品牌。
一般高温、紫外线都杀不死
怎么能让让黄曲霉素远离我们？
很多人就说了，我在锅里好好地蒸煮食物不就可以“消毒”了。
可还真不是这样的。一般烹调加工温度不能将黄曲霉素破坏，因为黄曲霉素裂解温度为280℃。只有达到280℃的时候，才能灭活，一般的烹饪方法都不能消毒。
连消毒碗柜都不行，黄曲霉素对紫外线有抵抗力。
怎么办？除了前文提到的几个建议，擅长于肝癌领域的中国医科院肿瘤医院腹部外科主任医师赵建军提供了两个小技巧：
1油热了先加盐
做菜之前的一个小动作就能帮消除一定量的黄曲霉素。如果我们在花生油等食用油倒入锅里加热后，并放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素。食盐对黄曲霉素的中和和降解，大概能消除95%的黄曲霉素。
2多吃点绿叶蔬菜
多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分，因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收，预防肝癌。
我们中老年人平时节省惯了，现在已经是新时代啦，不该节省的地方咱们可也要大方点哦!不然就真可能要因小失大啦!
(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)
按个
再走啦~让我知道你是爱我哒!
如何关注：长按微信号复制 > 通讯录 > 添加朋友
★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
每天教你扎头发：wwoozha
教你几千种扎头发方法。总有一款适合你!三分长相，七分发型。发型对了。怎么穿都好看!!!
↑↑↑长按二维码识别关注
每天减肥一节课：wwosos 每天一节减肥课，科学减肥很简单!想瘦就找我吧~
↑↑↑长按二维码识别关注
私人瘦身师：wowossss
爱美容，爱瘦身，分享美容瘦身知识!做完美女人【关注我，美日分享减肥瘦身方法】
↑↑↑长按二维码识别关注
气质女王心计学：wwuuso
懂心计的女生，只要“略施小计”，就能牢牢把握幸福，点击关注我吧，从今天起做个幸福女人!!!
↑↑↑长按二维码识别关注
每天学点风水学 ：wwsoos
阴阳平衡，五行相生，天地人合一，是自然风水之法，也是人生和谐之法。
↑↑↑长按二维码识别关注
做菜真简单：wowocccc 美食工场、手工活、私房菜大全、菜谱自己动手做做看。做菜真简单，只要关注我，就能做出一手好菜!
↑↑↑长按二维码识别关注
教你弄美甲：meijia5566 时尚美甲、化妆技巧。和美眉们一起关注、学习，分享~~~世上没有丑女人，只有懒女人!
↑↑↑长按二维码识别关注
女孩天生爱美丽：wis222 青春浪漫，时尚前沿，美丽动人!
↑↑↑长按二维码识别关注
护肤真简单：ffuuwo 零起步学护肤，让自己每天漂亮一点!现实社会中不可缺少的秘密武器!
↑↑↑长按二维码识别关注
私人挑款师：tiaokuan520 这里是您的私人挑款师，关注我，分享美丽。
↑↑↑长按二维码识别关注
如何关注
① 长按复制“微信号或灰色ID”，在“添加朋友”中粘贴搜索号码关注。② 点击微信右上角的“+”，会出现“添加朋友”，进入“查找公众号”，输入以上公众号的名字，即可找到。
③ 长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
http://www.duyihua.cn
返回 老中医养身堂 返回首页 返回百拇医药