不用烤箱，手把手教你做冰淇淋风味的蛋糕！
2016/8/18 吃货杂志

     蓝莓冻芝士蛋糕。

     想吃蛋糕，天气这么热，不想碰烤箱吧？

     吃货妹子推荐的这款蓝莓冻芝士蛋糕

     超级适合在夏天享用，

     蓝莓的酸甜，奶油的醇香，

     一口咬下去，丝丝清凉，

     还有饱满的果粒~除了巨好的口感，

     还有有超高的颜值，渐变的梦幻紫超美，

     最为关键的就是——根本就不用烤箱，

     原来夏天蛋糕还能吃得这么爽!

     好东西一定要和你分享，

     我们一起制作属于夏天的味道吧~

    

    

    

     涨知识

     蓝莓中含有的花青素、类黄酮等成分等具有很好的抗氧化及提升血液循环的作用，

     经常吃蓝莓可以让皮肤的弹性十足，促进皮肤的紧绷度，

     使皮肤富有光泽、光滑，防止和减少皮肤病和皱纹的提早出现。

     蓝莓甚至还可以淡化疤痕、祛除色素斑，达到美白嫩肤的作用。

     配方来了

     6寸

     230g奶油芝士

     120mL酸奶

     120mL鲜奶油

     30g糖

     20g柠檬汁

     10g明胶

     200g冰冻蓝莓

     30g糖

     8g柠檬汁

     3g明胶粉

     90g碎饼干

     30g黄油(融化)

     10个新鲜蓝莓(可选)

     可食用的花(可选)

     做起来咯

     1

     饼干装袋，用擀面杖压成沙粒状，倒入碗中，加黄油，搅拌均匀。

    

    

    

    

     2

     将混合饼干倒入模具中(垫上锡纸)，压平整。

    

    

     3

     取一个小碗，加入冰冻蓝莓、30g白糖和20g柠檬汁，

     搅拌均匀，放入微波炉中2分钟；加10g明胶，拌匀。

    

    

    

    

    

     4

     另一碗中加230g奶油芝士、120mL酸奶、

     60mL鲜奶油、30g糖、8g柠檬汁拌匀。

    

    

    

    

    

     5

     再取一碗倒入60mL鲜奶油，

     加3g明粉胶拌匀，混合第4步碗中。

    

    

     6

     最后的奶油分三等份，1份保持不变，

     1份加蓝莓浆果和一半蓝莓汁，

     1份加少量的蓝莓汁，拌匀。

    

    

    

     7

     模具饼干上方依次倒入第6步三等份的蓝莓浆果奶油、

     蓝莓汁奶油、奶油。

    

    

    

     8

     用蓝莓汁做点缀，如图以小圆点的形式，

     在蛋糕表面滴一圈蓝莓汁，用牙签以画圈方式(顺时针方向)

     将各个点连起来，可得到心形图案。

    

    

     9

     冷藏2—3小时，脱模后可放新鲜蓝莓，

     撒糖粉，鲜花装饰。

    

     感觉吃完皮肤更好了呢，记得多吃蓝莓哦。

    http://www.duyihua.cn
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