【晚餐】牛肉丸子粉丝煲+干煸芹菜丝+南瓜豆腐羹+青蒜炒猪肝
2014/10/15 美妈一日三餐

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     牛肉丸子一起煲，用了辣妹子猛辣型的辣椒酱，又加了韩国辣椒酱，真的是超好的味道，香辣的牛肉丸子，香辣劲道的粉丝，真是辣的开胃，还有肉吃!

     做法和步骤：

     1、把小米椒洗净切圈，姜切末、香葱洗净切末，粉丝用热水泡软，捞起用凉水过凉，沥干水分，用白糖、味极鲜、少许水、胡椒粉、鸡精调成一小碗味汁，热锅凉油，油热8成，下粉丝翻炒水份，最好把粉丝炒干一些，装进沙煲里。

     2、热锅凉油，油热8成下姜末、小米椒炒出香味，下辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱翻炒出红油，下牛肉丸子翻炒一会上色，辣椒酱裹住丸子，把丸子倒进煲里；把调味汁倒进去，加盖，小火煮开，关火焖1分钟，撒上香葱末即可。

    

     小帖士：

     1、粉丝不可泡的太软，6成就行。

     2、用凉水过凉，粉丝劲道，最好剪段一些。

     3、辣椒酱很咸，一般不用加盐。

     4、没韩国辣椒酱、辣妹子的也可以换成豆瓣酱。

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