【午餐】板栗炒排骨+凉拌黄瓜+西洋菜排骨汤+蚝油西蓝花
2014/10/28 美妈一日三餐

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     这个季节虽然正是吃板栗的时候，今天做的板栗炒排骨是一道色香味俱全菜肴，排骨红亮浓香，栗子绵软香甜，营养丰富，美味可口。

     做法和步骤：

     1、排骨切成块以后放凉水锅中焯去血水；捞出来用温水冲去浮沫备用；板栗去壳去皮剥出栗子肉，姜、蒜切片、鲜红椒切圈；锅放油烧热，放入姜片和蒜片爆香；放入焯好的排骨一同翻炒，炒至排骨两面发黄。

     2、放适量酱油，翻炒均匀上色；倒入适量开水，盖过排骨；大火烧开后，马上转中小火焖半个小时。

    

     3、加入剥好的栗子，继续焖20分钟；汤汁快收干的时候，放入红椒圈和少许盐；大火收干汤汁即可出锅。

    

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