【午餐】茄汁里脊+油豆腐清炒奶白菜+三鲜河蚌汤+肉末粉条
2014/11/6 美妈一日三餐

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     茄汁里脊其实跟糖醋里脊差不多，味道都是咸鲜酸甜的，外焦里嫩，且色泽红亮，绝对的开胃下饭!

    

     做法和步骤：1、里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条状，加料酒，少许盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟左右。葱和蒜都切末。

    

     2、腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的淀粉。锅内多倒些油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞出。(尽量让肉浸在油里，肉多的话，可以分批炸。)锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油。

    

     3、另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香。倒入适量蕃茄酱，并调入少许生抽和糖。大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可。

    

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