【晚餐】辣椒炒肉+蒜蓉西葫芦+泥鳅附蛋汤+五彩炒丁丁
2014/11/25 美妈一日三餐

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     新鲜辣椒上市，口感劲爆，用它来搭配猪肉做上一道辣椒小炒肉，是一道不错的下饭菜。

    

     做法和步骤：

     1、猪肉切片，加入腌肉料(酱油15ml，黄酒10ml，白胡椒粉一小撮)抓匀腌制15分钟；辣椒切小段，洋葱切丁，蒜切片，葱姜切末备用；锅内热油，下入葱姜爆香后，下入肉片翻炒。

     2、肉片炒熟后下入一大勺豆豉辣酱炒香；下入小辣椒，洋葱，蒜片翻炒均匀，加入盐糖调味；出锅前滴入香油翻炒均匀制作完成。

    

     小贴士：

     1、喜欢吃肥一点的肉可以用五花肉，瘦一点的话前腿儿肉更嫩。

     2、这道菜肉片炒制的时间可以稍微长一点，肉质口感稍干味道更好。

     3、因为这道菜搭配的小辣椒辣劲十足，可以根据自己的口味调整下辣椒的数量。

    

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