【晚餐】糖醋里脊+清炒菠菜+玉米葫芦瓜排骨汤+干贝莴苣丝
2014/12/8 美妈一日三餐

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     糖醋里脊色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩，酸酸甜甜的很开胃。

    

     做法和步骤：

     1、里脊肉洗净、切适当大小的条；加入少许的盐和淀粉抓匀(我用的是干的地瓜粉，颗粒较大，加点点水捏碎后再加入)

     2、打入一粒鸡蛋，用手抓匀(这步骤专业词称为：挂糊)；锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用。

    

     3、炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末；加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸(这些调料的量依个人口味自己把控哈^^ 先各少放点，试下味道，缺什么就添什么)。

    

     4、最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可(汤被我收得太干了，拿来浇饭是相当好味道)。

     小贴士：

     主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，视主料，地区不同而定，但要保持外焦里嫩。

    

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