【晚餐】蕨菜炒腊肉+蒜泥苋菜+玉带竹荪鸡汤+炝炒紫甘蓝
2014/12/12 美妈一日三餐

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     蕨菜炒腊肉可以添加适量青椒，味道会很清香开胃。

    

     做法和步骤：

     1、切成3厘米左右的段备用。

     2、在锅中用小火煎一下腊肉，等腊肉出油，原本白色的油脂变得金黄，边缘卷起即可捞出。

     3、继续将油加热到6成热时，爆香葱段，下蕨菜段翻炒，之后加入煎好的腊肉，加入一勺郫县豆瓣酱，淋入一小勺酱油上色，一小勺糖拌匀，添加适量高汤用大火收干，最后根据口味加入适量盐和鸡精调味，即可。

     小贴士：

     1、腊肉本身就有盐味，豆瓣酱和酱油的添加要适量，如果觉得味道重酱油和盐可以省去。

     2、没有高汤可以用清水代替，用量不要太多2-3汤勺即可。

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