【晚餐】蟹黄豆腐+清炒红菜苔+冬笋老鸭汤+核桃炖肉饼
2014/12/23 美妈一日三餐
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蟹黄豆腐中的豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜,香鲜可口,另具风味。海鲜及豆腐均含丰富蛋白质,且脂肪含量低,经常食用,有益于健康。
做法和步骤:
1、活蟹蒸熟一切两半,用牙签拆下蟹肉蟹黄,豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。
2、豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用,空锅加清油,烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下,加料酒和葱姜汁,加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开,再烧一会儿,勾芡,淋香油即成。
小贴士:
饭店里用的是真正的蟹黄,咱百姓餐桌上就用咸蛋黄来代替一样也能体验到这道菜的鲜香。
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