【早餐】鱼丸土豆汤粉
2015/1/5 美妈一日三餐

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     鱼丸土豆汤粉,选用新鲜的淡水鱼丸,软滑的土豆粉,再来点小白菜;没有高汤,不要紧,爆香葱姜后用瑶柱来做点底汤,同样的鲜美。

     做法和步骤:

     1、准备好原材料;锅中放少许油,下入姜片和大葱段煎一下;葱姜煸炒香味后加入适量的水和瑶柱;加盖煮上五分钟。

    

     2、再下入鱼丸煮上一、两分钟;倒入土豆粉继续煮至土豆粉半透明;加入盐和胡椒粉调味;最后下入白菜和红萝卜片,待白菜煮变色后关火即可;盛入大碗中。

    

     小贴士:

     1.先将葱姜爆香,加入泡过的瑶柱和适量的水,稍煮几分钟,成为高汤;如果家里有现成的骨头汤或其它高汤,就可以直接倒入煮开。

     2.根据易熟程度,注意防料顺序,先下入鱼丸,再放入土豆粉,这时可以加入盐等调味;最后加入青菜叶和红罗卜片,待青菜叶变色后就可以关火了。

    

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