【午餐】绿豆芽炒肉丝+东坡茄子+鲜菇滑豆腐羹+可乐鸡腿
2015/1/7 美妈一日三餐

     点击上方蓝字↑↑↑“美妈一日三餐”快速关注

     对于豆芽这种食材,可以采用醋溜的方法来处理,能很好的去除豆芽的豆腥味,而且还会带着一点点酸香味,吃起来满口的小清新感。

    

     做法和步骤:

     1、绿豆芽用盐水浸泡20分钟,而后捞出控水备用。大蒜切片,杭椒切丝备用。猪瘦肉解冻后切丝。切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用。

    

     2、平底锅内放适量的花生油,油热后加一勺白糖,转小火炒出深棕色的糖沫。下腌制好的肉丝,转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色,然后将肉丝盛出备用。用锅底余油将花椒粒爆香,然后拣出花椒粒不用。下蒜瓣和杭椒丝炒出香味。

    

     3、下绿豆芽,大火翻炒。待绿豆芽断生后放入步骤2炒好的肉丝,翻炒均匀。加盐1.5勺、醋2大勺调味。大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅。

    

     如果你喜欢本道菜谱,请点击右上角分享到“朋友圈”

     微信号: meimasancan

     微信名称:美妈一日三餐

     点击左下角“阅读原文” 查看全部菜谱做法

    http://www.duyihua.cn
返回 美妈一日三餐 返回首页 返回百拇医药