【午餐】萝卜炆牛腩+红烧冬瓜+红豆莲子羹+酱香时蔬丸子
2015/1/13 美妈一日三餐

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     萝卜炆牛腩材料易买，做法简单，不需要你有高超的厨艺，不管你是好吃懒做还是厨房新手都能轻松驾驭，绝对好吃得让人吃得停不了口。

    

     做法和步骤：

     1、牛腩切块飞水；蒜头去皮拍扁和姜片一同起油锅，爆炒牛腩块，倒入绍酒，酱爆牛仔骨酱和蚝油炒匀，加热水盖过牛腩，煮开后加冰糖25g及八角2颗,小火炆(炖)半小时，熄火10到15分钟分钟再开小火炆半小时，重复此步骤两次。

     2、萝卜去皮切滚刀块,加入牛腩煲以小火炆半小时；最后大火收汁，以生菜叶做装饰上菜，滴香油，撒香菜碎即可。

    

     小贴士：

     1、刀功不好的人可以直接用剪刀把牛腩剪成块。

     2、炖牛腩时不能往锅内加冷水，否则牛腩遇冷收缩。

     3、小火长时间慢炖，中途加以停顿，牛腩就能炆得酥软入味。

     4、李锦记酱爆牛仔骨酱可以用柱候酱代替。

    

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