【晚餐】核桃虾仁炒丁+清炒西兰花+荸荠肉丸汤+京都排骨
2015/1/13 美妈一日三餐

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     核桃能营养丰富，煲粥炒菜加点核桃，这样的吃法更健康，核桃虾仁炒丁这道小炒有肉有菜，核桃爽脆、虾仁鲜嫩，又有各种维生素，能补肾强身、健脑益智，非常适合青少年。

    

     做法和步骤：

     1、准备材料。虾仁用盐、料酒和胡椒粒拌匀匀。肠仔切丁，胡萝卜削皮切丁，玉米切出玉米粒。烧开水放入四季豆焯水，然后将四季豆切丁。西兰花切小块焯水。平底锅放入一勺花生油，加入虾仁和肠仔粒爆炒至虾仁转成红色。

    

     2、将炒好的虾仁和肠仔粒盛起。平底锅放入一勺花生油，下胡萝卜粒和玉米粒翻炒。放入四季豆粒炒一会儿。加入虾仁和肠仔粒。放入西兰花，下盐和酱油调味即可。

     3、核桃放入烤箱150°C烘烤5分钟。平底锅放100毫升的水和50克的砂糖，用小火慢慢熔化砂糖成琥珀色。放入烘烤好的核桃，撒点白芝麻。将琥珀核桃和炒丁混合，这个菜就做好了。

    

     小贴士：

     1、四季豆必须煮熟吃的，四季豆焯水时就煮熟了。

     2、虾仁用料酒和白胡椒粒腌制能去腥。

     3、四季豆和西兰花焯水仍能保留青绿的窍门：沸水里放入油和盐，能保留他们的青绿色。

    

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