【晚餐】鱼香豆腐+毛豆榨菜肉丝+老鸭粉丝汤+茄汁花菜
2015/1/23 美妈一日三餐

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     格外有味的豆腐，一吃，就停不下，真是非常非常地香。

    

     做法和步骤：

     1、豆腐切成小块(小一些比较入味)，入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。

     2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀；锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

     3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤；倒入豆腐块，炒匀。

    

     4、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。

    

     小贴士：

     1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了。

     2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利。

     3、豆瓣酱最好事先切碎一些。

    

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