【晚餐】鱼香豆腐+毛豆榨菜肉丝+老鸭粉丝汤+茄汁花菜
2015/1/23 美妈一日三餐

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     格外有味的豆腐,一吃,就停不下,真是非常非常地香。

    

     做法和步骤:

     1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。

     2、调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀;锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

     3、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤;倒入豆腐块,炒匀。

    

     4、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。

    

     小贴士:

     1、豆腐块也可以入油炸成金黄,比较省事,但油太大了。

     2、调料中已有豆瓣酱、酱油,所以不用再加盐了,否则会太咸,对健康也不利。

     3、豆瓣酱最好事先切碎一些。

    

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