新年吉祥菜,道道年味十足
2015/2/6 美妈一日三餐

     点击上方蓝字↑↑↑“美妈一日三餐”快速关注

     新春将至,许多吃食都是要提前准备的,小时候就记得外婆在家泡米揉面,做一些油炸果子之类的零食面点,现在基本想吃就买得到,但是年味却不如以往浓,所以这过年啊,还是得亲子动手做食物,才有过年的氛围!

     苹果酱年糕

    

     主料:

     糯米(100g)、清水(120g)

     调料:

     果酱(20g)

     制作步骤:

     1、糯米洗干净,不用泡,放进面包机里面

     2、然后加入20g苹果果酱

     3、加入120g清水

     4、放到面包机里面,选择年糕程序即可!

     5、没有年糕程序的怎么办——上锅直接蒸熟,然后扔进去和面程序,揉出来薄膜即可!

     6、一定要趁热整理成形状,不然表皮就会很快干掉做不出来形状了

     小窍门:

     打开了之后一定要确认果酱形态是不是加了明胶,发现是没添加明胶的果酱才可以,国内的丘比啊、味好美啊、都是加了明胶的果酱,一搅拌就会出很多水,不适合加到年糕里面;不行就自己做果酱~然后加进去~虽然麻烦点。

     金汤海参

    

     主料:

     海参(2个)、鹌鹑蛋(几个)、鸡腿(1根)、南瓜(1块)、小白菜(几颗)

     调料:

     姜片(适量)、胡椒粉(适量)、盐(适量)

     制作步骤:

     1、锅中放入适量的水,加入鸡腿、南瓜和姜片,大火煮开;

     2、转为小火,继续煮上二十分钟;

     3、捞出鸡腿和姜片;

     4、再将南瓜和去骨的鸡腿肉和汤一起倒入破壁机中;

     5、将它们一起搅打成泥;

     6、将打好的南瓜泥汤一起倒入锅中煮;

     7、加入发制好的海参和煮熟的鹌鹑蛋;

     8、再加入盐和胡椒粉等调味料;

     9、煮上两、三分钟后加入青菜烫一下即可;

     小窍门:

     1、如果家里有鸡汤或者高汤,就可以直接放入南瓜一起煮,煮到七、八成熟后全部倒入机器中搅拌成泥;

     2、将打碎好的汤汁放入锅中继续煮,加入所有的配料,煮上二、三分钟,再放入盐等调味即可。

     百财水饺

    

     主料:

     菠菜(200克)、面粉(500克)、猪肉白菜馅(适量)

     制作步骤:

     1、菠菜叶洗净,开水烫一下。

     2、捞出菠菜过冷水挤干水分切段。

     3、放破壁机加入与菠菜等量水打成汁,若是普通料理机需要过滤渣,破壁机不用。

     4、菠菜汁150克加入280克面粉面包机搅拌成面团。

     5、面粉加水揉成面团(比例2:1),两种面团揉光滑醒一会。

     6、白馒头搓长粗条,菠菜面团擀成等长的面皮。

     7、菠菜面皮卷在白面长条外,再搓几圈是结合更好。

     8、切小剂子。

     9、擀皮。

     10、准备自己喜欢的饺子馅,我做的白菜肉馅

     11、包饺子,边尽量捏成大边。

     12、烧开水,大火煮饺子约10分钟

     如果你喜欢本道菜谱,请点击右上角分享到“朋友圈”

     微信号: meimasancan

     微信名称:美妈一日三餐

     点击“阅读原文” 查看全部菜谱做法

    http://www.duyihua.cn
返回 美妈一日三餐 返回首页 返回百拇医药