【晚餐】爆炒鱿鱼+姜汁菠菜塔+枸杞鸽子汤+黄瓜腰果炒虾球
2015/2/10 美妈一日三餐

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     鱿鱼泛着红亮的色泽，口味上是甜咸具备，并且很有韧性。

    

     做法和步骤：

     1、白背木耳热水中浸泡至充分发涨后，洗干净撕成小块；彩椒洗净后切块；黄瓜切片；胡萝卜切片；鱿鱼先切块，再切成花刀备用。

     2、把葱末、姜末、蒜末倒入碗中，加入盐，糖，胡椒粉，香油，酱油和清水搅均备用；淀粉兑水做成水淀粉备用。

     3、锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分。

     4、锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳煸炒半分钟，然后倒入彩椒片和胡萝卜、黄瓜片大火翻炒数下。

    

     5、倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下，放入调好的酱汁，继续大火炒半分钟，最后倒入水淀粉勾芡即可。

    

     小贴士：

     1、切鱿鱼的时候要掌握好力度。

     2、这道菜是用旺火快炒，所以事先要将酱汁调好备用，整个炒菜过程要快。

     3、如果不用水发鱿鱼，换成新鲜的鱿鱼或墨鱼也是同样美味哦!

    

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