【晚餐】鱼香肝尖+素炒茭白+原盅椰子炖乌鸡+木耳炒肉
2015/2/15 美妈一日三餐

    

     鱼香肝尖这道菜具有鱼香味,鲜美异常,并含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

    

     做法和步骤:

     1、猪肝洗净切成片,在水中浸泡一会,再用水反复冲洗干净,控去水分,放入碗中加少许淀粉、盐腌制一会。

     2、调料汁的全部材料混合,青椒切块,黑木耳切块。(可不放郫县豆瓣酱)

     3、锅烧热下葱姜蒜末,下猪肝片翻炒至变色。

     4、倒入木耳,随后倒入调料汁。

     5、翻炒几下,倒入青椒块,汤汁收浓即可。

    

     小贴士:

     一方面,肝脏富含多种维生素和矿物质,尤以铁和维生素A为多,且人体易于吸收。老人们也都知道,吃肝对眼睛好,没错,肝脏富含的维生素A对眼睛非常好!

     而另一方面,肝脏的胆固醇含量非常高,又是动物的解毒器官,毒素蓄积多,多吃对身体没有太多好处。

     所以对待动物肝脏的态度应该是:偶尔吃,适量吃。

    

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