【早餐】紫包菜腊肠炒饭
2015/3/9 美妈一日三餐

    

     紫包菜腊肠炒饭中的米饭粒吸收了紫包菜汁的鲜甜,味道相当正点。

    

     做法和步骤:

     1

     腊肠用开水烫一下,去掉表面的灰尘,切小粒。

     2

     紫包菜洗干净,切细丝,控干水分。

     3

     香葱洗干净,切粒。

     4

     隔夜剩米饭用点花雕酒打散,炒香。

     5

     下油热锅,炒香腊肠,放入紫包菜丝,翻炒至断生,加点点盐,适量的生抽,搅拌均匀。

     6

     加入炒散的剩米饭粒,中火拌炒,让每粒米饭吸收紫包菜的甜,腊肠的香,即可。

     7

     出锅前撒点现磨的黑胡椒,撒上葱花即可。

    

     小贴士:

     腊肠建议用开水烫一下,这样灰尘才会彻底去掉。剩米饭最好是隔夜的,因为隔夜的米饭水分少,这样炒出来的米饭才会粒粒分明,甘香可口。炒紫包菜时,放多一点盐和生抽,这样接下来米饭就不用再调味了,米饭也更入味。黑胡椒是炒饭的亮点,少了它,炒饭会失色不少哦!

    

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