【午餐】黄瓜腰果炒虾球+干煸扁豆+紫菜蛋汤+金针菇炒肉丝
2015/3/12 美妈一日三餐

    

     黄瓜腰果炒虾球是宝宝春天长身体的营养餐，它软硬适度，清香可口，营养丰富，加上松脆香酥的腰果，口感非常好，特别适合孩子拌米饭吃。

    

     做法和步骤：

     1

     将黄瓜、虾洗净，备好腰果；

     2

     黄瓜去皮，虾去皮去虾线，腰果用微火炒至微黄；黄瓜切小丁，虾用剪刀剪成小段，腰果用手掰碎；

     3

     剪好的虾段放入碗中，加姜汁、淀粉抓匀备用；

     4

     锅里加水烧至七成热时放入虾，用笊篱轻轻推动，开锅后捞出；

     5

     锅烧热倒油，油热入黄瓜丁，虾段煸炒，加蒸鱼豉油再煸炒一会即可出锅。

    

     小贴士：

     1、无需加盐，蒸鱼豉油本身就是咸的。

     2、腰果一定要用微火炒，要不停地翻动，炒至微黄即可。

     3、虾为发物，正值上火之时不宜食虾。尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。

    

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