【晚餐】香煎龙利鱼+清炒什蔬+蟹黄豆腐羹+豉油皇鹅肠
2015/3/13 美妈一日三餐

    

     龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,所以有“护眼鱼肉”的美称。

    

     做法和步骤:

     1

     龙利鱼解冻后,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀,腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感,煎的时候也不会油花四溅)

    

     2

     青红椒切块。

     3

     不粘锅入油烧热后,下姜丝煸香,下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起,以免煎不透,一面煎至定型后再翻面)

    

     4

     鱼块两面煎至金黄后出锅。

     5

     不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味。

     6

     重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜。

    

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