【晚餐】香煎龙利鱼+清炒什蔬+蟹黄豆腐羹+豉油皇鹅肠
2015/3/13 美妈一日三餐

    

     龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，所以有“护眼鱼肉”的美称。

    

     做法和步骤：

     1

     龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀，腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)

    

     2

     青红椒切块。

     3

     不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香，下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)

    

     4

     鱼块两面煎至金黄后出锅。

     5

     不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。

     6

     重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜。

    

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