【午餐】麻婆豆腐虾仁+白灼芥兰+阴米煨猪肚+菠萝鸡丁
2015/3/16 美妈一日三餐

    

     香辣美味的麻婆豆腐是不少家庭都喜欢做的菜,嫩滑嫩滑的豆腐,滑溜溜的,那触及唇部的麻辣感觉,叫人欲罢不能。

    

     做法和步骤:

     1

     虾仁洗净,加入料酒,白胡椒粉,抓板均匀腌制15分钟。豆腐切成约2cm*2cm左右的豆腐块。麻婆豆腐调料包倒入碗里,加适量清水(约150ml),搅拌均匀备用。炒锅里倒适量的油烧热,倒入虾仁爆炒两下,虾仁变色盛出备用。

    

     2

     倒入调制好的麻婆豆腐料汁,下入豆腐块,大火烧开2-3分钟。转小火,慢慢炖5-6分钟左右,中途铲子轻轻推动豆腐块,待汤汁变得浓稠放入炒好的虾仁。出锅前撒上葱花即可。

    

     小贴士:1、我用的麻婆豆腐料,做法很简单直接兑水就可以,如果没有可以用常规做法,花椒,豆瓣,辣椒粉等等调料炒制。

     2、制作中铲子轻轻推动豆腐,以免糊锅,翻烂豆腐块。

    

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