【晚餐】彩椒牛肉粒+清炒空心菜梗+鸭血豆腐汤+山楂藕片
2015/3/24 美妈一日三餐

    

     彩椒牛肉粒这道菜色泽鲜艳，非常好看，养气补血，彩椒富含维生素C。

    

     做法和步骤：

     1

     牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟，儿童食用可不加香蒜辣酱，

     2

     豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆)，放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。

    

     3

     炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。

    

     小贴士：

     没有香蒜辣酱可以不用，直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦；没有红椒，没有黄椒，就不要放，仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。以上两点，是要提醒大家，多多利用冰箱里现有的菜，随意搭配组合哈。

    

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