【早餐】荠菜虾仁馅饼
2015/4/7 美妈一日三餐

     做法和步骤：

     1

     虾去头去壳去虾线，切成大粒备用；荠菜摘洗干净，在开水中焯一下，迅速过凉水，挤干水分，切碎备用。

     2

     韭菜、香菜洗净，沥干水分，切碎备用；以上原料混合，添加油拌匀，添加盐、生抽、味精、少许香油调味，拌匀即可。

     3

     酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟，添加面粉，先用筷子搅成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处饧发；面团蓬松饧发至原两倍左右大小，取出揉匀排气，分割成等大的面剂；面剂擀成均匀厚薄的圆包子皮，包入馅料；收口向下，然后用手掌轻轻按扁。

     4

     做好的馅饼盖布放温暖处，饧发20分钟左右；电饼铛(或铁锅)刷层薄油，依次排入馅饼，用小火反正面烙成金黄即可。

    

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