【早餐】香葱热狗包
2015/4/8 美妈一日三餐

    

     相比较甜口的面包，咸香味的更让人食欲大开，尤其是加了香葱和香肠之后，造型好看，颜色丰富，香味也更浓郁了。

    

     做法和步骤：

     1

     后油法将面团揉至扩展阶段,收圆入盆放温暖处发酵；发至二倍大后，发酵完成。取出排气，分割成大小均匀的6份盖保鲜膜松驰15分钟。将松驰后的面团擀成与火腿肠长度相当的椭圆形，整成长方形。翻面后将火腿肠包好，收口捏紧。

    

     2

     切9刀成均匀的10段，顶部不要切断。依次将每个切面打开，圈成圆形，放入烤盘上放温暖湿润处最后发酵。发好的面团表面刷一层全蛋液，撒香葱碎和白芝麻， 放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤15分钟。

    

     小贴士：

     1.面粉吸水率不同，水量请依实际情况调整。

     2.也可以将小葱切好加少许盐后放在蛋液中，拌匀使用。

     3.面包上色后即加盖锡纸至烘烤结束。

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