【晚餐】火腿烧豆瓣+番茄炒土豆+当归红枣蒸鸡汤+丝瓜肉末
2015/4/27 美妈一日三餐

    

     蚕豆又称：胡豆、南豆、竖豆、佛豆，它的营养价值丰富，但患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。

    

     做法和步骤：

     1

     菜市场买的去皮新鲜胡豆洗净；煮熟的火腿剁碎(这个是我从冕宁带回来的火腿，这次选用的是全瘦的部分，家里没有火腿可以用火腿肠或培根代替，不过口味就差之千里)；锅内下少许菜油五成油温下入火腿粒炒香；再下入豆瓣；

    

     2

     微微煸炒；加入煮火腿的原汤；根据自家口味加盐后烧20分钟左右至胡豆瓣熟软；水淀粉勾芡；

    

     3

     芡汁不宜太浓；起锅装盘。

    

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