【晚餐】葱爆鸡胗+炝炒圆白菜+猪骨黄豆苦瓜汤+素排骨
2015/5/7 美妈一日三餐

    

     葱爆鸡胗又香又好吃，鸡胗与洋葱配伍，目的意在发挥洋葱营养功效中刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲、促进消化的作用，二者结合会将整肠健胃固脾的功效发挥到极致。

    

     做法和步骤：

     1

     鸡珍切片快速绰水、过冷水后加入腌制调料腌制30分钟备用。

    

     2

     洋葱切片、过油备用。

    

     3

     锅入适量油烧制七成热时，下鸡珍片快速翻炒均匀后，加入洋葱、盐、糖拌匀即可出锅。

    

     小贴士：

     1、洗时要先泡，再用活水冲；绰水、下锅时都要锅烧到较高温度时进行，且要迅速，时间长了容易老。

     2、腌制时间越长，越入味，加料酒、豆瓣酱去腥、增味，加糖提鲜。

     3、洋葱作为配菜，无需再用葱花炝锅。

    

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