【午餐】蒜香基尾虾+脆拌荷兰豆+平菇肉片汤+茄汁香芋
2015/5/18 美妈一日三餐

    

     新鲜的食材怎么做都好吃，清蒸、白灼、油爆、椒盐、随心所欲，今天就来个蒜香版的基尾虾吧，做出来的汤汁都香浓诱人，非常下饭。

     做法和步骤：

     1

     准备材料，葱姜蒜全部切小丁。在虾背第二节处将虾线挑出，再用流动水冲洗干净，控干水份。锅中倒入适量色拉油，将姜和一半的蒜倒入炒香。

    

     2

     将虾倒入翻炒。虾变色后加入料酒。倒入生抽和一点点老抽，加白糖，盐，鸡精。

    

     3

     翻炒入味。炒至汤汁收干时将香葱和余下的一半蒜末加入。加少许现磨的黑椒粉炒匀即可出锅。

    

     小贴士：

     1、基尾虾买鲜活的，大小均匀的最好。

     2、虾不宜久煮，时间长肉变硬了口感就不好了。

     3、生抽是咸的，盐就不要加太多喽，尝一下按自已的口味调整吧。

    

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