【晚餐】藜蒿炒腊肉+韭菜炒豆芽+鸡蛋丝瓜汤+香酥鳕鱼块
2015/5/21 美妈一日三餐

    

     藜蒿炒腊肉是一道很有名的赣菜，腊肉醇香柔润，藜蒿脆嫩爽口。

    

     做法和步骤：

     1

     所有材料清洗干净，藜蒿切段，腊肉切片，红椒切丝。热锅，下油，倒入腊肉煸炒片刻，至两面微焦黄，装起。

     2

     锅里再倒入少许食用油，倒入红椒丝炒香。倒入藜蒿一起煸炒30秒左右，倒入腊肉、高汤一块翻炒30秒左右，最后倒入少放酱油，炒匀即可。(腊肉挺咸的，所以不用放盐) 记得全程大火快炒。

    

     3

     藜蒿学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。鄱阳湖盛产藜蒿。

    

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