【午餐】马蹄炒肉片+酱爆蔬菜丁+当归红枣蒸鸡汤+拔丝山药
2015/5/25 美妈一日三餐

    

     洁白清爽的马蹄，受热后微微变的透明，配以碧绿的豌豆、火红的辣椒，色彩搭配赏心悦目，口感清淡爽脆，是一道色香味俱全的家常小炒。

    

     做法和步骤：

     1

     里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分钟。

    

     2

     马蹄去皮洗干净切片，小红辣椒切小圈。

    

     3

     豌豆用水焯断生后捞出沥干水份。

    

     4

     做这道菜采用少油烹饪法，先把肉片用水焯一下，变色后捞出沥干再进行烹饪。热锅内放油，瘦肉放入煸炒，待肉片炒至变色后把马蹄放入翻炒几下，出锅前把豌豆加入混合后加盐调味完成。

    

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