【晚餐】清蒸龙利鱼+香菇油菜+白萝卜虾皮枸杞汤+笋尖煎蛋
2015/5/25 美妈一日三餐

    

     龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。

    

     做法和步骤：

     1

     在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；

     2

     葱切成小段后撒在鱼上；锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；

     3

     加一点蒸鱼豉油即可。

    

     小贴士：

     1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味。

     2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了。

     3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

    

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