【午餐】芥蓝炒腊肉+手撕香菇根+上汤芦笋+虾仁豆腐羹
2015/6/2 美妈一日三餐

    

     芥蓝炒腊肉做法非常家常，利用炒制腊肉渗出的油爆炒芥蓝，无需再另外放油，出锅前简单调味。仅仅几个步骤就大功告成，出品却惊艳诱人，芥蓝清甜适口，腊肉回味悠长，实乃绝配。

    

     做法和步骤：

     1

     锅中添水，大火加热；水沸后加入少许盐；加入几滴植物油；放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用；

    

     2

     倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油；放入芥蓝，大火爆炒一分钟；关火，加少许盐；加少许鸡粉，翻炒均匀即可。

    

     小贴士：

     1.芥蓝最好选则杆粗细适中的，杆过粗会老。

     2.芥蓝焯水时在水中加少许盐，可使得芥蓝保持碧绿。

     3.腊肉在煸炒过程中即可出油，无需再另外放油。

     4.为保持芥蓝本身的清甜鲜香，少许盐和鸡粉调味即可，无需其他调味料。

     5.芥蓝有些许苦味，不习惯的同学可以添加少许糖和料酒，味道会更加鲜美。

    

     如果你喜欢本篇文章，请点击右上角分享到“朋友圈”

     微信号： meimasancan

     微信名称：美妈一日三餐

     请点击“阅读原文”查看更多做法

    http://www.duyihua.cn
返回 美妈一日三餐 返回首页 返回百拇医药