【晚餐】豆豉辣椒炒鳝鱼+蒜炒红薯叶+日本豆腐羹+葱油金针菇
2015/6/15 美妈一日三餐

     点击上方蓝字↑↑↑“美妈一日三餐”快速关注

     鳝鱼富含DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养；它还含有丰富维生素A，能增进视力，用豆豉辣椒来炒鳝鱼是一种很开胃的做法。

    

     做法和步骤：

     1

     鳝鱼买的时候可以让人帮忙去掉骨头，水洗去黄鳝身上的滑潺，抹干水分，切段，加入盐胡椒粉、绍酒拌匀腌渍。青红椒切菱形块、大蒜切片，香葱切段、姜切片、大葱切小段；

     2

     锅内放油，热锅温油，倒入腌好的鳝鱼段，煸炒出香味，捞出鳝鱼段备用锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片煸炒出香味，倒入剁椒、豆豉，翻炒出香味。放入辣椒酱煸出香味和红油。

     3

     再倒入鳝鱼段，加少许水翻炒均匀。倒入青红椒块加白糖、盐、生抽调味。翻炒均匀用水淀粉勾芡让汤汁紧抱。放入香葱段盛盘即可

    

     小贴士：

     鳝鱼买的时候一定让鱼贩帮忙去掉骨头，否则咱自己在家很难将那么滑的鳝鱼固定去骨。另外黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，很适合夏季使用。

     如果你喜欢本篇文章，请点击右上角分享到“朋友圈”

     微信号： meimasancan

     微信名称：美妈一日三餐

     请点击“阅读原文”查看更多做法

    http://www.duyihua.cn
返回 美妈一日三餐 返回首页 返回百拇医药