【早餐】荞麦凉面
2015/6/23 美妈一日三餐

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     开胃的凉面,一个是酸爽,一个是酸辣,而辣是最能激发食欲的,所以别小看了这一碟小凉面,它的功力可是大大的。

    

     做法和步骤:

     1

     黄瓜切细丝,指天椒切成斜片,调好酸辣汁,调料的具体用量这里特意没有标明,请根据自家喜好来做调整,尤其像米醋与辣椒油这两种酸度和辣度以自己能接受的范围投料;

    

     2

     冷鲜荞麦面煮熟后捞出放入冰水里凉凉,取一只面碗,捞入面条,码上黄瓜丝与辣椒, 再浇上酸辣汁拌均即可,熟白芝麻是为了装饰可有可无。

    

     3

     不喜欢指天椒的辛辣口感的,可以提前把切好的辣椒用盐和香油腌一下,或者用热油泼一下,减少一点辣度也会增加香味。

    

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