【晚餐】芫爆肉丝+粉蒸菱角米+蕃茄蔬菜汤+清蒸龙利鱼
2015/6/24 美妈一日三餐

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     芫荽性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

    

     做法和步骤:

     1

     将猪通脊洗净切成丝。加入少许盐,一勺料酒,适量淀粉抓匀腌制15分钟。香菜洗净,摘去叶子,将香菜梗切成和肉丝长短差不多的段。干红椒用剪刀剪成丝。

    

     2

     锅烧热,放入适量油后马上将肉丝下锅划散。肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。将红椒丝放入锅中翻炒均匀。加入适量盐调味。加入香菜。快速翻炒至香菜断生后出锅。

    

     小贴士:

     先炒肉后放入辣椒辣味不太重,不会掩盖香菜的味道,如果想要辣一些,将辣椒在肉丝下锅前放入油锅。

    

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