【午餐】宫保豆腐+酸辣土豆丝+时蔬肉丸汤+酱焖鲳鱼
2015/6/26 美妈一日三餐

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     宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的，两者烹调方法相同，只是鸡丁被老豆腐取代了，成菜色泽红润，味道鲜辣甜香，还多了豆腐嫩滑的口感，是一道酸甜好下饭的创意菜肴。

    

     做法和步骤：

     1

     准备材料。老豆腐切丁，青红椒洗净切块，花生米用油炸熟待用。

     2

     锅里放油烧热，放入豆腐块炸至金黄。

     3

     青红椒块也放入油锅中过油后和豆腐一起捞出控油。

     4

     原锅留底油烧热，下花椒粒爆香后捞出花椒不要，再放入蒜、姜、郫县豆瓣酱炒香。

     5

     倒入事先调好的调味汁炒匀(葱花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、盐、鸡精)。

     6

     倒入豆腐、青红椒、花生米翻炒均匀即可。

    

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