【午餐】酱香核桃鸡片+炝炒紫甘蓝+-酸辣滑肉汤+青菜烩芋丸
2015/6/29 美妈一日三餐

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     低脂高蛋白的鸡脯肉与益智补脑的核桃相结合。鸡片嫩滑，核桃酥香。鸡肉与核桃相搭，核桃本身的香气正好与鸡脯肉互补，两者相搭，越嚼越上瘾。

    

     做法和步骤：

     1

     鸡脯肉切成薄片，加入烤肉酱抓交腌制半个小时或更长时间，黄瓜切成菱形薄片，核桃取出桃仁备用。将桃仁用水清洗沥净水份，热锅凉油一起下锅小火慢炒；炒至核桃表皮变色变酥香捞出沥油备用。(我喜欢炒得略焦一点)利用锅中底油，大火，放入腌渍好的鸡脯肉快速划散。

     2

     炒至鸡脯肉慢慢变白色，加入黄瓜片略炒。再加入炒好的核桃仁炒匀即可出锅。

    

     小贴士：

     1、炒制时，核桃仁不要放得过早，快要出锅时再放。

     2、整道菜不必再加盐，烤肉酱的咸度已经足够。每个品牌咸度不同，请根据使用说明来调整用量。

     3、核桃炒得酥香一些，可保持在菜品中一直保持酥香状态。

     4、不喜欢核桃外的那层外衣的，可提前用水泡软后剥掉再炒。

    

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