【晚餐】香芋扣肉+腐竹拌黄瓜+海鲜豆腐羹+蔬菜鸡肝碎
2015/7/27 美妈一日三餐

     点击上方蓝字↑↑↑“美妈一日三餐”快速关注

     香芋扣肉看着复杂，其实做来简单，而且绝对味美呀~~用蒸出来的汁拌饭吃也香的~~

    

     做法和步骤：

     1

     新鲜的大块五花肉洗净晾干，肉皮上抹一层蜂蜜和少许的酱油。准备多一些的油，烧至五成热左右，用小火，将肉整块放入炸至肉皮呈金黄色，捞出。

     2

     把走油的五花肉切薄片，香芋稍微切厚一点，拍少许姜葱蒜。放入盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，白酒，将肉和香芋拌匀，腌十五分钟左右。

     3

     一块肉，一块香芋的码好，装盘，最后在上面撒少许的老干妈。放入高压锅隔水蒸二十分钟左右，就可以了。

    

     小贴士：

     1、走油的时候五花肉一定要晾干没有水分，这样炸的时候就不怕油溅出来。不过还是要小心操作。还有一种走油的方法，是不把整块肉放入油锅里炸，锅里放比平时做菜多一些的油，只煎肉皮那一面，这样做出来也不错，会更省油方便。同样的是用小火煎至肉皮呈金黄色就可以了。

     2、调酱汁的时候老爸一再强调，一定要放少许的白酒，味道才会出来哦。比例就自己看着办啦，生抽多一点入味，老抽少些用来上色，盐呢，有了生抽了，盐就少一些些咯~白酒，白酒是一定要的哈~

     3、如果想更好吃，那就更有耐心的把 芋头煎一煎，这样蒸出来的芋头就不容易软烂。

    

     如果你喜欢本篇文章，请点击右上角分享到“朋友圈”

     微信号： meimasancan

     微信名称：美妈一日三餐

     点击"阅读原文"查看今日菜谱做法

    http://www.duyihua.cn
返回 美妈一日三餐 返回首页 返回百拇医药