【早餐】豌豆杂酱面
2015/8/17 美妈一日三餐
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在面碗里打好油辣椒的底,加上煮好的面条,浇上杂酱,还有一大勺的粑豌豆,还可以再整点榨菜末,和面,把杂酱和粑豌豆混在一起,那滋味~
做法和步骤:
1
准备粑豌豆,一次可以多做些,冷冻起来可以随时用;先做猪肉杂酱,蒜和姜都分别剁碎,猪肉剁碎,下油锅划散;
2
炒至猪肉末较干,成金黄色;下郫县豆瓣酱、甜面酱,翻炒均匀;加1小碗水,小火熬煮几分钟就好了,待用;碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐;
3
锅里放水,煮沸,先舀两大勺到碗里,再煮面,面煮至七八成熟,捞起来放调料碗里,我还顺便煮了点绿叶子菜一起。再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了。
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