【晚餐】辣炒酸菜肉丝+蒜蓉西葫芦+八宝汤+金瓜蒸鸡腿
2015/8/18 美妈一日三餐
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辣炒酸菜肉丝中,酸菜那酸酸的味道加上肉的香味,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收,但是,酸菜虽好也不能多食。
做法和步骤:
1
洗好的酸菜改刀切丝,不要切太粗,切好后倒入清水里,然后用手把酸菜丝捞出来,挤出水分备用;猪瘦肉切丝,切好的肉丝放碗里用料酒,生抽,腌渍一下;葱姜蒜干红辣椒各改刀;锅里热油,先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色;捞出碗里备用;锅里留底油,倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香;
2
加入酸菜翻炒一下;加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀;炒均后放入适量的盐提味;再来点胡椒粉提鲜;再来点蚝油提鲜;大火翻炒均匀即可。
小贴士:
1、切酸菜尽量切细丝,切的太粗不容易入味。
2、我的酸菜是外面卖的,所以是切好丝的了。
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