【午餐】豉汁香煎鳕鱼+炝拌豇豆+玉米葫芦瓜排骨汤+炒山药
2015/8/25 美妈一日三餐

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     鳕鱼肉味甘美、营养丰富,被称为餐桌上的“营养师”。鳕鱼用豆豉来调味,香煎了后非常好吃,像云朵一样柔软,入口即化。

    

     做法和步骤:

     1

     将银鳕鱼解冻,用清水冲洗干净;用盐、葱、花椒、姜、料酒涂抹鳕鱼,盖上保鲜膜腌30分钟,捞起用厨房纸擦干水分;

     2

     锅中放入橄榄油,7成热后放入鳕鱼块,用中火煎3分钟后翻面,煎到金黄酥脆捞起,放在干净的盘中备用;锅中放入油,7成热后放入、蒜、花椒,然后加入豆豉炒香,加入少量开水和老抽;放入鳕鱼块小火闷5分钟,起锅时加入葱花即可。

    

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