【早餐】多汁鲜肉蒸饺
2015/8/27 美妈一日三餐

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     鲜肉蒸饺用隔水蒸制的方法去烹饪，绿色环保没有副作用，捎带脚儿的还能吃个饱!连饺子皮都是买来的，超级省时省事的一道中式传统面点。

    

     做法和步骤：1、肉糜，葱花，姜末，盐，鸡精，生粉，糖，料酒，生抽搅拌上劲，分次加入凉开水，等水分完全被肉糜吸收后，再加一次。包成饺子后上开水锅蒸制13分钟即可取出即食。

    

     2、想要整出多汁的蒸饺，关键在于往肉糜里加水(当然高汤是上佳选择，不过我寻摸着往肉里搁高汤有点浪费，秉承艰苦朴素的精神化汤成水)。每次添加清水一定要充分搅拌，让水完全渗透入肉糜当中方可继续添加。下手别冲动一下子倒上半水瓶水，那就杯具了!如果水分略微多了那么一点，可以放入冰箱冷冻室冷冻1小时再拿出来包!

    

     3、一定要用开水蒸制啊，水开后架上蒸笼蒸足13-15分钟即可。

    

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