【早餐】马蹄鸡蛋猪肉饼
2015/9/14 美妈一日三餐

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     猪肉馅、马蹄再加上一勺老干妈,这样的搭配,既营养又美味,色泽金黄诱人,是不是正是你梦寐以求的那一盘早餐呢?

    

     做法和步骤:

     1

     蹄洗净;去皮;用刀背压扁;剁碎成大粒。

     2

     猪猪肉馅中加入一大勺老干妈,加入生抽少许,盐少许,白糖少许,将其腌一会;洋葱切丁;将准备好的材料放入一个大碗内,放入面粉,白胡椒粉、鸡精;倒入腌好的猪肉馅。

    

     3

     将其搅拌均匀;平底锅烧热,放入少许油;将调好的面糊倒入锅内,用勺背压平;小火,盖盖子,煎至两面金黄即可;吃时再切成合适的大小。

    

     小贴士:

     1、马蹄的处理也比较费力,所以也可以提前一天的晚上处理好,用保鲜袋装好放冰箱保存。

     2、猪肉馅事先腌一会,可以提前腌,也可以先腌上猪肉再处理其他。

     3、马蹄的口感属于脆爽的,所以用刀背压扁,稍剁成大粒即可,粗粒的吃起来更脆。

     4、建议用不沾锅,不然不敢保证效果。

     5、因为里面加入了肉糜,所以要小火,慢慢煎,以免不熟。

     6、要是精细点吃,可以团成小团,煎成小圆饼,我这样做最省时。

     7、老干妈的味道浓郁,但是微辣,不适合小孩子吃。

    

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