【晚餐】蒜汁龙利鱼+腐乳空心菜+莲藕花生猪蹄汤+蛋饺
2015/10/19 美妈一日三餐

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     龙利鱼细嫩鲜美的肉质很容易被大众所接受。用龙利鱼做过很多美食，比如，滑嫩的鱼丸，开胃的茄汁龙利鱼，还有做过油炸，都很好吃。

    

     做法和步骤：

     1

     蒜切碎末，加入蚝油，生抽，黑胡椒粉，食用油，橄榄油，调汁；龙利鱼从冰箱取出，解冻，用厨房纸巾吸取表面水分，斜刀切片；切好的龙利鱼，表面均匀的裹上淀粉；

     2

     裹好淀粉后，再均匀的裹上调好的汁，腌制20分钟；腌制好后，整齐的码放在烤盘上，烤箱预热后，温度220度，时间15分钟，放入烤盘即可。

    

     小贴士：

     1、做这道龙利鱼我用了烤的方式，而没有用煎的方式，是因为烤的方式可以很好的避免龙利鱼肉成碎块儿；

     2、解冻后的龙利鱼，会表面会含有很多水分，一定要把表面水吸干，要不会影响下一步的操作；

     3、其中第3步操作中，鱼肉表面裹淀粉，可以更容易挂汁，建议这一步不要省略。

    

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